Von der Entstehung des Weinbaus, bis zum modernen Ablauf auf den Winzerhöfen, in einer Weinwelt, einer Erlebniswelt rund um das Thema Wein, lernt man dies kennen. Rund um Wien gibt es hierzu einige Erlebniswelten und Museen, wo man durch die Geschichte des Weinbaus, alte Kellergewölbe, Kellergassen geführt wird. Dabei darf man durchaus auch in so manchen modernen Betrieb reinblicken und dabei zusehen wie die Weinproduktion funktioniert.
Weinwelt – Erlebniswelten und Kellergassen
In der Loisium Weinwelt bekommt man bei 15 unter- und oberirdischen Stationen einen tiefen Einblick in die Geschichte. Dabei geht es nicht nur um tiefe bzw. bis zu 900 Jahre alte Keller, sondern um alle Aspekte des Weins. Eine Weinkellerführung gibt es auch im Weingut von Stift Klosterneuburg. Im ältesten Weingut Österreichs wird eine Verbindung von jahrhundertealter Weinbautradition und modernster Kellertechnik präsentiert.
Wein für alle Sinne, so wird das Thema Wein bei Winzer Krems in der Sandgrube 13 präsentiert. Das Weinerlebnis wird bei 8 Stationen übermittelt, natürlich geht es dabei vom Weinkeller bis hin zum Weingarten.
In Niederösterreich wurde nach dem Wein sogar ein ganzes Viertel benannt, das Weinviertel. Im Weinviertel gibt es einerseits wahnsinnig viele Kellergassen zu entdecken, aber auch richtige Weinzentren. Hierzu zählen vor allem die Weinstädte Poysdorf und Retz. Poysdorf bietet mit dem Vino Versum ein eigenes Museum zur Geschichte des Weinbaus und des Weinhandels. In Retz geht es in den Weinkeller Retz, besser gesagt in den Retzer Erlebniskeller, welcher sich unterirdisch so ca. 20 km verzweigt und daher auch nur mittels einer Führung besichtigbar ist.
Weingeschichten hinter alten Klostermauern
“Trink vergnügt deinen Wein, denn das, was du tust, hat Gott längst so festgelegt, wie es im gefiel” …so steht es im Alten Testament geschrieben (Kohelet 9,7). Dies ist nur eine von vielen Stellen wo in der Bibel das Thema Wein erwähnt wurde. Die Kirche bzw. die Mönche gehören zu den Wegbereitern des Weinbaus. Noch heute gibt es noch viele Stiftsweingüter, einige davon werden auch noch immer von den Stiften und Klöstern selbst betreut.
Zu den ältesten und größten Stiftsweingütern zählt der Weinbau des Augustiner Chorherrenstift Stift Klosterneuburg. Seit dem Jahr 1114 wird der Weinbau betrieben. Historische Wurzeln hat auch der Weinbau der Benediktiner auf Stift Göttweig, jedoch so wie auch das Zisterzienser Stift Heiligenkreuz, werden deren Weingärten mittlerweile von Winzern aus der Region betreut.
