Der Punschkrapfen, oder in der verkleinerten Form auch gerne Punschkrapferl genannt, ist ein österreichischer Klassiker der Wiener Backtradition.
Wiener Punschkrapfen
Einfach beschrieben handelt es sich um einen überzogenen Würfel aus Biskuitteig. Der Biskuitteig wird mit einer Masse aus Marmelade, Rum bzw. Punsch und Schokolade gefüllt. Der Überzug besteht aus einer rosa gefärbten Glasur, auch Punschglasur genannt.
