Pasticceria a livello imperiale – fino ad oggi: The Demel è considerata una delle più famose pasticcerie di Vienna. Nel 1786, il Maestro Demel cominciò a coccolare la famiglia imperiale – come l’imperatrice Sissi in persona – così come i nobili e le persone comuni con le sue dolci creazioni. Ancora oggi, i diversi dolci sono versati a mano, modellati e decorati.
Oggi, l’elegante caffetteria può essere visitata nello stile Rococò originale nel centro di Vienna. Nel bel mezzo del sontuoso stabilimento storico, ci si sente facilmente trasportati indietro ai tempi imperiali. Cioccolato e dolci per la casa sono disponibili nel negozio Demel al piano terra.
Anche per matrimoni e altre grandi occasioni, la pasticceria nobile è a disposizione dei suoi clienti con consigli e creazioni dolci.
Il museo Demel
Da fine gennaio a metà novembre, il museo è aperto tutti i venerdì dalle 10 alle 12. Due guide viennesi guidano i visitatori attraverso l’affascinante mondo dello zucchero in cantina. Saranno spiegate informazioni interessanti ed eccitanti sulla storia familiare di oltre 200 anni del confettiere di zucchero k.u.k.
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La storia di Demel
La pasticceria tradizionale Demel è stata fondata nel 1786. Gli eleganti saloni in stile rococò, che sono ancora oggi ammirati, sono stati allestiti. L’imperatore Francesco Giuseppe e sua moglie Elisabetta (“Sissi”) fecero consegnare la confetteria allo Hofburg.
Anche dopo la caduta della monarchia austro-ungarica nel 1918, la proprietaria della casa, Anna Demel, lasciò l’emblema “K. e K. Hofzuckerbäcker” al negozio e alla confezione.
Intorno al 1960, grazie alle mostre e ai disegni del barone Federico, la caffetteria fu rinnovata da Berzeviczy-Pallavicini. Fino ad oggi, numerose scatole di caramelle riflettono questo inizio del secolo e motivi di workshop. Nel 2002 il fortunato gruppo austriaco DO & CO ha rilevato la storica azienda di famiglia.
Arrivo e posizione della pasticceria
Indirizzo: Kohlmarkt 14, 1010 Vienna
Accessibilità pubblica: linee della metropolitana U3 (stazione Herrengasse), U1 (Stephansplatz)
mappa:
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