Was ist Wiener Küche, auch: Alt Wiener Küche? Das sind Schmankerl aus Österreich mit jahrhundertelangen internationalen Einflüssen: aus Ungarn, Böhmen und Mähren, Italien und Frankreich. Unter die traditionellen Suppen, Knödel, Schweinbraten, Fisch-Gerichte und Strudel – pikant und süß – mischen sich heute auch vegetarische Spiel-Arten. So manches Restaurant oder Gasthaus setzt mittlerweile auch auf mehr Exotik – mit spanischen, marokkanischen oder türkischen Variationen.
Traditionelle Alt Wiener Küche
7 Lokal-Tipps
- Lercherl von Hernals: Durch die Nähe zum Metropol lassen es sich hier auch gerne Künstler und Kabarettisten deftig schmecken. 1170 Wien, Hernalser Hauptstraße 70
- Figlmüller: Gehandelt als Zuhause des Wiener Schnitzels (= berühmtes paniertes Fleisch-Gericht) gilt das Gasthaus als kulinarisches Wahrzeichen der Stadt. 1010 Wien, Bäckerstraße
- Lindenkeller: Das Traditions-Gasthaus ist mit Geburtsjahr 1435 das älteste Keller-Lokal der Stadt. Rotenturmstraße 12, 1010 Wien
- Der Kuckuck: Bester Wein und ebensolche Wiener Küche locken! 1010 Wien, Himmelpfortgasse 15
- Zwölf-Apostel-Keller: Unter anderem wird hier in einer gotischen Brunnen-Stube aus dem 15. Jahrhundert gegegessen – und genossen. 1010 Wien, Sonnenfelsgasse 3
- Griechenbeisl: Seit dem Jahr 1447 gibt es das Alt Wiener Restaurant mit gemütlichem Gewölbe und Garten – damit ist es das älteste Gasthaus von Wien. 1010 Wien, Fleischmarkt
- Zum Schwarzen Kameel: Berühmt und begehrt sind nicht nur die Sandwiches für das Spitzen-Catering daheim. Das Restaurant selbst ist seit Jahren Treffpunkt auch für österreichische und internationale VIPs. 1010 Wien, Bognergasse 5
